白酒 báijiǔ: eau-de-vie

Explication de texte "Santé, Prospérité"

J’ai pris un peu de retard cette semaine avec mon blog, j’ai une explication à cela. (Ce n’est qu’une explication et pas une excuse…) Je vais vous la résumer ce qui va me permettre de répondre à plusieurs commentaires me demandant ce que je bois, d’une part et si mon chinois s’améliore d’autre part. Voici donc les deux nouveaux mots que j’ai appris hier soir et qui sont la cause de mon retard. 白酒 báijiǔ: eau-de-vie et 干杯 gānbēi porter un toast / vider un verre / faire cul sec J’ai pas besoin de vous faire un dessin ! En fait, je vous ai déjà parlé de la bière 啤酒 píjiǔ bière, qui n’a de commun avec la notre que le nom car son degré alcoolique ne dépasse jamais les 4%. Cette fois-ci place au "Baïdjio". Son nom résonne encore dans ma tête. Sur l’échelle des alcools chinois elle se situe à l’opposé, loin, très très loin de la bière. Tellement loin qu’elle titre entre 45 et 65 degrés. Comme disait ce cher Volfoni - Nous par contre on est des adultes,.. on pourrait peut être s'en faire un ptit ! Et là je peux vous confirmer que ce n’est pas du « tout venant » mais plutôt du « Qu'est ce qu'on se fait,... on se risque sur le bizarre ? - Tiens, vous avez sorti le vitriol ! » Je vais encore utiliser quelques répliques du célébrissime « Les Tontons Flingueurs » qui tombent parfaitement à propos. « - Sans être franchement malhonnête, au premier abord, comme ça il a l'air assez curieux. - Y date du mexicain, du temps des grandes heures, seulement on a dû arrêter la fabrication : y a des clients qui devenaient aveugles, alors ça faisait des histoires... - Faut reconnaître, c'est du brutal ! - J'ai connu une polonaise qu'en prenais au p'tit déjeuner... Faut quand même admettre que c'est plutôt une boisson d'homme. - Tu sais pas ce qu'il me rappelle, c't espèce de drôlerie qu'on buvait dans une p'tite taule de Bien Hoa pas très loin de Saigon... Les volets rouges ... et la taulière, une blonde comaque... Comment qu'elle s'appelait Nom de Dieu ? - J'y trouve un goût de pomme. » Les seules différences avérées sont que :

• d’une ce n’était pas à Bien Hoa pas très loin de Saigon, mais à Weinan pas très loin de Xi’an,
• de deux c’était pas une polonaise, mais un français,
• et de trois qu’il n’y a pas de goût de pomme.

Pour le goût, faut être honnête, ça casse pas trois pattes à un canard, c’est pas ce que j’ai bu de meilleur, je le placerais même en queue de peloton. ( En parlant de "pattes" et de "canard" au menu entre autres plats tête de canard et pattes de poulets, photo en bas de page) Question efficacité, je peux vous assurer que ca vaut le déplacement. Donc pour vous mettre dans le contexte, il se trouve que l’un de nos partenaires financiers refusait de partager les frais d’un projet commun. Jusque là, rien de spécial, sauf qu’ici, je vous le rappelle, pour ceux qui ont la mémoire courte, nous sommes en Chine. Les différends se règlent généralement autour d’une table. Notre directeur a donc décidé, hier après midi de préparer la riposte. Au programme réunion-dîner, dans un bon restaurant afin de me présenter au partenaire et accessoirement d’arrondir les angles. Nous dans le rôle des comparses de Fernand Naudin , eux les frères Volfoni. Dix minutes plus tard l’affaire était entendue. Quand il s’agit de trinquer les réunions sont rapidement validées, pas besoin d’ordre du jour. 18h30 on se retrouve tous devant le restaurant soit au bas mot 12 personnes. Vous l’aurez compris, 6 de chez nous, 6 de chez eux. Plus une minute à perdre, 18h40 nous sommes à table. Grande question, qu’est ce qu’on boit ? Vin, bière ou Baijiu ? 18h41 première décision importante : les trois mon colonel ! Les grands patrons ayant besoin de discuter, ils se réservent le vin, la bière c’est pour la soif, la Baijiu pour les braves. Et là on m’avait prévenu: " Ca va être ta fête", un peu tard, mais prévenu quand même. Je suis le dernier arrivé, tout nouveau tout beau, on appelle cela « le Challenger ». Je vous garantis que j’ai été challengé, en plus le seul en costard-cravate, on ne pouvait pas me rater. Le but de la soirée n'était pas très glorieux: faire boire suffisamment les autres pour parvenir à un accord. Je vous entends déjà me dire, dans l’histoire, il y en a qu’un seul qui doit boire, c’est le boss d’en face. Mais en Chine comme dans tout bon jeu vidéo, on n’atteint jamais directement le boss de fin de tableau. Il y a toujours des obstacles en chemin. Ce soir, ils étaient au nombre de cinq. « A vaincre sans péril on triomphe sans gloire. » Dans nos rangs, il y avait un Boss qui devait rester suffisamment lucide pour mener le débat, deux charmantes collègues que la galanterie m’empêche de pousser à la consommation de boisson de ce genre et un "chauffeur" qui devait nous ramener. Si vous faites le compte on arrive à 6 contre 2. Ces deux chiffres résument bien la situation car ils correspondent à peu de chose au degré du breuvage incriminé et précédemment nommé.

Vous voyez sur la photo je tiens justement un petit verre de Baijiu à la main, vous remarquerez qu’il est rempli à raz. Le petit joueur à mes cotés boit de la bière ! C’est pas très sport de sa part je vous l’accorde. Donc j’ai trinqué, re trinqué, re re trinqué. Tout le monde était content le bonheur tient à peu de chose en Chine.

Je ne vais pas vous faire attendre plus longtemps, puisque la seule chose qui vous intéresse est de savoir combien de verres j’ai descendu, combien de bouteilles sont parties et est-ce que j’ai vomi.

Pour une fois je suis fatigué, je ne vous tiendrai pas plus longtemps en haleine. Donc pour vous être aimable et surtout parce que mon lit me réclame: j’ai bu 34 verres, ils sont petits, mais costaux. Les quatre derniers étaient de trop, les trente précédents aussi du reste. On a vidé 3 bouteilles. Il parait que nous sommes allés dans un club après le restaurant. Il parait, moi j’en ai aucun souvenir. Je me suis couché à 1h30 et au dire de ma collègue qui m’a accompagné jusque ma chambre, j’ai du relâcher la soupape de sécurité dans la rue devant le club (très discrètement, je sais me tenir en société, je représentais encore malgré l’heure tardive le bon goût français) et dans l’ascenseur...

Si je fais le calcul entre la fin du repas et mon retour à l’hôtel, il me manque une bonne heure peut être une heure et demie. Et là pas moyen de remettre la main dessus. Le trou noir. Il parait que la soirée s’est très bien passée et que l’on va remettre le couvert samedi. Les mêmes protagonistes. Au programme restaurant, visite d’un site historique (un tombeau récemment exhumé) et re restaurant. Il y a de la revanche dans l’air. Promis je resterai sobre. Ceci dit, quand je me suis levé ce matin à 7h00 ma tête tournait encore un peu ! Voila ce qui explique le retard. Exceptionnellement je ne vous parlerai pas des déménageurs, il est minuit et demie passé et demain je travaille. La suite très bientôt.